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大厨做卤肉饭的秘方 只需简朴2步 肥而不腻 浓香四溢

时间:2022-10-31 07:59 点击次数:
  本文摘要:制作步骤: 3、在炖的卤肉的时候要先用大火煮开再用小火慢炖最后用大火收汁。 准备食材:猪肉一斤、生姜5片、八角3个、五香粉1小勺、葱、香菇2个、老抽2勺、生抽5勺、鸡蛋2个。 小贴士: 卤肉饭是江南一带著名的传统小吃主要的原料是五花肉做好的卤肉肥而不腻浓香四溢就着汤汁都能多吃两碗饭但许多人自己在家做卤肉的时候为了图利便会走捷径这就导致做出来的卤肉饭欠好吃所以今天小编就给大家分享一下大厨做卤肉饭的秘方只需简朴2步肥而不腻浓香四溢。

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制作步骤:

3、在炖的卤肉的时候要先用大火煮开再用小火慢炖最后用大火收汁。

准备食材:猪肉一斤、生姜5片、八角3个、五香粉1小勺、葱、香菇2个、老抽2勺、生抽5勺、鸡蛋2个。

小贴士:

卤肉饭是江南一带著名的传统小吃主要的原料是五花肉做好的卤肉肥而不腻浓香四溢就着汤汁都能多吃两碗饭但许多人自己在家做卤肉的时候为了图利便会走捷径这就导致做出来的卤肉饭欠好吃所以今天小编就给大家分享一下大厨做卤肉饭的秘方只需简朴2步肥而不腻浓香四溢。

【第二步】鸡蛋洗去外貌的回程锅中加入适量的水把鸡蛋放进去冷水煮熟捞出来备用将炒至变色的互花肉加点酱油翻炒或许3分钟炒出酱油的香味然后把煮熟的鸡蛋放到猪肉内里加入半锅的清水先用大火烧开然后转小火慢炖半个小时再转大火收汁。

然后准备一碗饭把卤肉淋在上面香喷喷的卤肉饭就做好了。

【第一步】首先我们将买回来的猪肉清洗洁净然后切成一厘米左右的小块香菇洗洁净也切成小块备用锅中倒入少量的食用油烧热把准备好的葱、生姜、八角和香菇到到锅内里翻炒等炒出香味后把切好的猪肉倒进去煸炒至变色。

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2、猪肉不要切断太多这样欠好入味。

1、做卤肉饭选用的猪肉最好是五花肉。


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