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63岁奶奶炸小黄鱼,调面糊不只加面粉,多加这2样,炸出来更酥脆

时间:2022-12-21 07:59 点击次数:
  本文摘要:63岁奶奶炸小黄鱼,调面糊不只加面粉,多加这2样,炸出来更酥脆 今天要分享给大家的,是63岁奶奶炸小黄鱼的方法和技巧,喜欢的话记得点一下存眷哦! 除夕之夜越来越近,许多人家里都在筹办着各类各样的家常美食,好比过年时最有特色的腊肉、腊鱼等“腊味”小吃,另有炸肉丸、炸酥肉等油炸小吃,小编家里也是,昨天和家里人视频,奶奶正在炸我最爱吃的小黄鱼。炸小黄鱼,在许多处所也是年节美食的一种,包括许多城里人也很爱吃,不外城里很难买到正宗的小黄鱼,所以每次只有过年回乡下,才能吃个够。

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63岁奶奶炸小黄鱼,调面糊不只加面粉,多加这2样,炸出来更酥脆 今天要分享给大家的,是63岁奶奶炸小黄鱼的方法和技巧,喜欢的话记得点一下存眷哦! 除夕之夜越来越近,许多人家里都在筹办着各类各样的家常美食,好比过年时最有特色的腊肉、腊鱼等“腊味”小吃,另有炸肉丸、炸酥肉等油炸小吃,小编家里也是,昨天和家里人视频,奶奶正在炸我最爱吃的小黄鱼。炸小黄鱼,在许多处所也是年节美食的一种,包括许多城里人也很爱吃,不外城里很难买到正宗的小黄鱼,所以每次只有过年回乡下,才能吃个够。奶奶63岁了,她炸的小黄鱼出格好吃,炸出来条条都有又香又酥脆,没腥味! 63岁奶奶炸小黄鱼,调面糊不只加面粉,多加这2样,炸出来更酥脆 有人平时炸小黄鱼,调面糊时都只会傻傻的加面粉,炸出来的小黄鱼要么太焦,要么就是面粉糊不太厚,不敷酥脆,所以调面糊时会加面粉是不可的。63岁奶奶炸小黄鱼有妙招,每次多加这2样,炸好的小黄鱼酥香更入味。

展开全文 这2样就是啤酒和白糖。啤酒调面糊的方法,之前在炸酥肉时就和大家分享过,炸小黄鱼也同样管用,不仅能疏松鱼肉,制止鱼炸的太老太干,还能借助啤酒的香味,起到去腥的感化;至于白糖的感化,就是裹附再鱼身上,下油锅时能起到断绝的感化,能防止鱼粘锅或炸黑,白糖融化后还能起到亮色的感化,炸出来的小黄鱼更悦目。【63岁奶奶炸小黄鱼的做法】 第一步,将小黄鱼全部处置惩罚洁净,最好是放在活水下,静养1-2天,让鱼“饿”到排出体内的残食,这样能减少小黄鱼的腥味,炸出来更香脆。

第二步,处置惩罚好的小黄鱼用盆装好,放入足量姜片,然后倒上少许料酒,拌匀腌制5分钟,洗净沥干;沥干后,倒入适量面粉,并打入鸡蛋,插手2勺白糖,再倒入适量啤酒,搅拌至不稠不稀即可,调好后静置10-15分钟。用啤酒调制的面糊,必然要记得静置排出多余的二氧化碳,否则直接下油炸,吃了对身体欠好,并且只有二氧化碳充实披发了,小黄鱼炸出来才会更香,外酥里嫩,一点都不腥! 第三步,炒锅洗净烧干,倒入适量凉油,撒入少许姜末,然后趁着油温不外三分热时,将小黄鱼下入锅中,中小火慢炸,炸制2-3分钟后,检察是否炸黄,炸黄后翻面继续炸2分钟,然后重复翻面炸至金黄,即可沥干油盛出。63岁奶奶炸出来的小黄鱼,调面糊不只加面粉,多加了“啤酒+白糖”这2样,吃起来外酥里嫩更香脆!冷了以后直接吃就超鲜味,加点辣椒炒来吃更是抢手,每次一上桌,几秒钟就被吃光了,连辣椒都不剩! 今天的美食小技巧就分享到这儿了,你们都学会了吗?但愿以上内容能帮忙到您,若是您以为有用,劳烦您点赞存眷和分享,谢谢您的支持!返回,检察更多。


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