美食大厨教你：“红烧带鱼”的家常做法 鲜香下饭 先收藏

  本文摘要：【 食材】 3、把生姜大蒜切片泡菜泡椒切小块。另起油锅放入姜片泡椒蒜片泡菜炒出香味。 带鱼 500g、泡菜 50g、泡椒 30g、油 400g 6、倒入葱段用淀粉勾芡烧开后出锅。 1、煎鱼不粘锅的最简朴方法就是裹干面粉但不宜太厚太厚了炖煮的时候不易入味在干面粉里沾一下薄薄的一层即可然后抖掉多余的面粉。 【 制作步骤】 1、把带鱼清理洁净切掉头尾鱼身斩发展段放盐料酒腌10分钟入味。 带鱼又称刀鱼是一种比力常见的海鱼。带鱼的做法有清蒸、红烧、炸、煎等等。

【 食材】

3、把生姜大蒜切片泡菜泡椒切小块。另起油锅放入姜片泡椒蒜片泡菜炒出香味。

带鱼 500g、泡菜 50g、泡椒 30g、油 400g

6、倒入葱段用淀粉勾芡烧开后出锅。

1、煎鱼不粘锅的最简朴方法就是裹干面粉但不宜太厚太厚了炖煮的时候不易入味在干面粉里沾一下薄薄的一层即可然后抖掉多余的面粉。

【 制作步骤】

1、把带鱼清理洁净切掉头尾鱼身斩发展段放盐料酒腌10分钟入味。

带鱼又称刀鱼是一种比力常见的海鱼。带鱼的做法有清蒸、红烧、炸、煎等等。带鱼肉厚刺少营养富厚鲜香下饭。

居住在沿海的黎民在日常生活中带鱼常年都市泛起在人们的餐桌上可以算的上最为常见海鲜之一因其肉质细嫩鲜味所以特别受大家的待见无论是清蒸、干炸、红烧味道都很是的棒。常吃带鱼另有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

说起带鱼大家再熟悉不外带鱼也是我们餐桌上的美食之一带鱼又叫刀鱼生活在深海之中主要是吃一些小鱼小虾为主。其实带鱼的制作方法有许多种好比红烧带鱼啤酒烧带鱼糖醋带鱼酸辣带鱼干炸带鱼等等。红烧带鱼是常见的一道家常菜其肉嫩体肥、味道鲜美肉质细嫩咸鲜适口除了中间的大骨外鱼身便无细刺绝对是下酒的鲜味的佳肴。

4、倒入炸好的带鱼调入料酒老抽。

5、倒入没过带鱼的清水调入盐小火烧15分钟。

盐 3g、料酒 30g、大蒜 适量、生姜 适量

2、锅里倒入油烧约6成热把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄捞出控油。

3、油炸带鱼的火候：应先用大火炸锁住带鱼的表层再用小火慢炸使之炸熟炸透。

2、煎鱼得锅热、油不易太多、火要温油热后锅子稍加转动使锅内四周都有油 鱼入了锅就少动它。如果怕它不熟而不停地翻反而弄巧成拙。

【 温馨提示】

大葱 适量、老抽 3g、淀粉 适量

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