比炸洋芋还要好吃有营养的竟然是这些云南小吃！

  本文摘要：说起云南小吃，小编的口水经不住流了下来！凉米线、烧饵块炸洋芋、酸腌菜木瓜水、烤乳扇豌豆粉数不胜数！今天，小编就为大家数数我们最常见的10种云南小吃。为你揭秘其中最有营养的那份。 第一名 豆花米线营养评分：8分米线是发酵后的碳水化合物，卵白质含量不高，但豆腐里富厚的植物卵白质恰好和米线相互增补，营养价值很平衡。江湖上听说：“吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 小编在这里提醒大家，这个说法没有科学依据，除非你买到冒充劣质的米线。 古带烹饪书《食次》纪录：米线为“粲”。

说起云南小吃，小编的口水经不住流了下来！凉米线、烧饵块炸洋芋、酸腌菜木瓜水、烤乳扇豌豆粉数不胜数！今天，小编就为大家数数我们最常见的10种云南小吃。为你揭秘其中最有营养的那份。

第一名 豆花米线营养评分：8分米线是发酵后的碳水化合物，卵白质含量不高，但豆腐里富厚的植物卵白质恰好和米线相互增补，营养价值很平衡。江湖上听说：“吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 小编在这里提醒大家，这个说法没有科学依据，除非你买到冒充劣质的米线。

古带烹饪书《食次》纪录：米线为“粲”。丰含碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，由于在制作历程中有发酵这个流程，所以食用之后人不容易发胖。

且烹饪历程易熟、耐煮不烂、煮后汤水不浊；吃起来口感匀称、爽口滑嫩、易消化。第二名 烧豆腐营养评分：8分豆腐自汉朝以来就有了。李时珍的《本草纲目》里说，豆腐有宽中益气、和脾胃、消胀满、清热解毒、生津润燥等功效。

总的来说，豆腐这么受接待，是因为它抓住了一个字“中”——中土脾胃，也就是后天之本，通过食物养护脾胃，资助列位小同伴维持和到达一个康健的状态。提醒：千万不要吃烤焦了的豆腐千万吃不得，因为豆腐碳化以后容易发生致癌物！第三名 舂鸡脚营养评分：7分鸡脚里有富厚的钙质和胶原卵白，脂肪含量很低。胶原卵白具有美容功效，胶原卵白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，为皮肤补水保持弹性，可以防止皮肤松弛起皱纹。

日本科研人员发现，鸡爪中含有四种卵白质身分能够有效抑制高血压。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功效有重要影响。第四名 傣味撒撇营养评分：6.5分撒撇，为德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴，“撒”系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等。

撒撇因有牛苦肠水，不光具有富厚的百草营养身分，而且有清热解毒和健脾开胃的功效，初食有点微苦，再食回味悠甜。加上配有具药效作用的植物佐料，撒撇便成了一道口胃极佳的药膳食谱。

胃热上火，风火牙痛，体内种种炎症，经食用撒撇一次或两次，即可消炎止痛解毒，常吃之另有预防癌症的特殊作用。第五名 卤饵丝营养评分：5.5分滇味卤饵丝里淀粉的含量有点高，烹饪历程中加的配料含糖量也很高，不算是营养含量高的小吃，不建议恒久频繁食用。偶然吃点不碍事，吃的时候请多加蔬菜。

卤饵丝容易快速给人饱腹感，营养就无法平衡。小编在这里提醒，如果你是糖尿病患最好少吃卤饵丝！第六名 稀豆粉油条 营养评分：5分稀豆粉油条是云南的风味早点之一，小编就是稀豆粉油条的脑残粉，特别当你吃过怒江坝的稀豆粉早餐之后更是上瘾“难戒”。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆吐逆、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。可是油条就不大康健了，在炸油条的历程中会发生大量的有害物质，油脂重复高温加热后会发生种种有害物质以及有害气体。

加之，油条中的铝元素往往超标得厉害，恒久摄入严重的智力会受到影响，造成暮年痴呆。建议大家解解馋吃就好，可以换米线或者其他食物搭配稀豆粉做早餐食用。

第七名 米凉虾 、冰稀饭、调糕藕粉营养评分：4.5分这三种小吃是许多女生的“心头好”，可是这三种小吃都是“三高”食品：高淀粉、高糖、高热量这三份云南小吃是“养口不养身”的典型！有观察讲明，恒久进食高糖份食品的人平均寿命比正常饮食者短10~20年，过量吃糖危害很大。研究显示，一天总热量凌驾21%来自添加糖的人，与添加糖不到总热量10%的人相比，其心脏疾病死亡的风险多了1倍。血糖高的人，更容易患上肝癌、乳腺癌等。

提醒：冰稀饭容易引起肠胃炎，建议肠胃欠好的人少吃。另有，这三类高糖小吃都是糖尿病患者的大忌哟！第八名 炸豌豆粉营养评分：4分油炸这种烹饪方法很容易破坏食物自身的营养身分，豌豆粉淀粉含量高较高，所以恒久食用会容易导致肥胖。

爱美的妹子们可要控制住自己哟！小编推荐——凉拌的豌豆粉。第九名 腌酸菜 营养评分：3.5分孙思邈在千金方中表现，只管不要吃生腐、糜烂的食物。腌菜虽然口感很好，而且是炒菜，当零食的最佳选择。

可是在它的制作历程中，严重破坏了蔬菜中的维生素，腌制历程中会发生大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐轻会引起中毒，重则会致畸或致癌。建议：除了腌酸菜以外，平时只管少食腌制类的食物。特别是孕妇和正在发育发展中的儿童！第十名 炸洋芋营养评分：2.5分大家喜爱的炸洋芋竟然排到第10名，这件事情伤了几多云南人的心！炸洋芋犯了三个大忌：第一、油炸（大量破坏了食物中的营养身分）。第二、高热量（这两种食物都是以淀粉为主）。

第三、油不达标则有致癌风险（若是在外食用这两种小吃的话，我们无法判断商家使用的油是否是重复使用过的）。最后再次提醒大家没有任何一种单一食物能够满足我们身体所需的所有营养，所以日常饮食应该注重营养平衡。

不管是小吃还是正餐，大家都要简朴掂量一下自己，每一餐的摄入中是否含有：肉、蛋、奶、米面、蔬菜、水果、豆类。泉源： 昆明美食小吃、民生关注。

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