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餐厅服务员培训以及治理制度

本文摘要:餐厅服务员培训以及治理制度餐厅主管岗位;1、认真贯彻餐饮部司理意图,努力落实各个时期的事情任务和日常运转事情。2、具有为宾馆多作孝敬的精神,不停提高治理,业务上字斟句酌。3、拟订本餐厅的服务尺度,事情法式。 4、对下属员工举行定期业务培训,不停提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。5、热情待客,态度谦和,妥善处置惩罚客人投诉,不停改善服务质量,增强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,实时发现和纠正服务中发生的问题。

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餐厅服务员培训以及治理制度餐厅主管岗位;1、认真贯彻餐饮部司理意图,努力落实各个时期的事情任务和日常运转事情。2、具有为宾馆多作孝敬的精神,不停提高治理,业务上字斟句酌。3、拟订本餐厅的服务尺度,事情法式。

4、对下属员工举行定期业务培训,不停提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。5、热情待客,态度谦和,妥善处置惩罚客人投诉,不停改善服务质量,增强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,实时发现和纠正服务中发生的问题。与客人建设良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以革新事情。

6、严格治理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持划定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的情况卫生。8、做好餐厅完全和防火事情。9、做好事情日志,搞好交接班事情,做好事情计划和事情总结。

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领班岗位职责:1、接受餐厅主管的指派事情,全权卖力本班组事情。2、以身作则,责任心强,敢于治理。3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务尺度,事情法式。

4、合理指挥和摆设人力,治理好本班人员的事情班次。5、检查本班人员出勤情况,准备事情是否及格停当,并对服务员当天的事情,纪律等方面举行考核挂号,并实时向主管反映。6、处置惩罚服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。7、配合餐厅主管对下属员工举行业务培训,不停提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生事情9、随时注意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管暂时交办的事项。

服务员岗位职责:1、根据规格尺度,部署餐厅和餐桌,做好开餐前的准备事情。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务法式迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人先容特色或时令菜点。4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按法式提供种种服务,实时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生事情7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

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8、做好餐后收尾事情。仪表仪容1、头发整齐、不庞杂,如服务员头发不披肩,戴统一头饰,男服务头发不得过耳,后发基线不外衣领。

2、按饭馆要求举行着装,清洁笔直、皮鞋擦亮,袜子无破损。3、女服务员上岗一律淡妆,上岗时间不能配戴饰物,不喷洒过浓的香水。

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